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Mangiare e bere

Mangiare e bere nell’Alta Marca Trevigiana, prodotti tipici e tradizioni enogastronomiche

Le Colline del Prosecco offrono una vasta scelta di prodotti di qualità: scopriamoli insieme! Ne abbiamo già parlato (qui) ma i prodotti del terriotorio del Prosecco meritano un ulteriore approfondimento, soprattutto in prossimità delle feste natalizie. MARRONI DI COMBAI IGP Frutta tipicamente...
Ripercorriamo insieme le tappe di una tradizione lunga sessantaquattro anni e ancora viva e sentita in tutto il nostro territorio, e non solo Articolo uscito su Il Gazzettino, 15 ottobre1957 – P.M. Bianchin e Leopoldo Nardi, detto Poldo, in...
Non solo Prosecco, non solo vini, ma molto di più... Il sito patrimonio Unesco viene sempre associato ai vini, del resto il Prosecco da ad esso il nome e non può essere altrimenti. Ma c’è, a livello enogastronomico, molto di...
Coniglio arrosto in salsa peverada Ingredienti un coniglio a pezzi e ben lavato poca farina 00 1 bicchiere di vino bianco 1 spicchio di aglio 1 cipolla 1 rametto di rosmarino 5 foglie salvia qualche fetta di sopressa aceto di vino bianco brodo di carne succo di limone olio extravergine, sale e...
Risotto con le fragole e il Prosecco Esistono numerose varianti di questa ricetta, che alcuni definiscono "anni 80", ma che per noi è solo un piatto gustoso tipicamente primaverile. Alcuni suggeriscono l'uso dello Champagne o di altri vini frizzanti: noi...
Prendetevi per tempo, non è una ricetta veloce! Del resto..siete a casa... La fuassa (la focaccia veneta) Ingredienti (per uno stampo da 750 gr.) 500 gr di farina 0 70 ml di latte 3 uova 2 tuorli 10 gr di lievito di birra 125 gr di burro 160...
Pasta e Fasoi (Pasta e fagioli) Ingredienti 250 g di fagioli secchi (borlotti) Acqua per il condimento 1 patata 1 cipolla 1 gamba di sedano 1 carota 1 spicchio d’aglio Alloro salvia e rosmarino raccolti in un piccolo mazzetto 200 g di tagliatelle all'uovo fatte in casa (in alternativa, della...
Vista la situazione di emergenza sanitaria, vorremmo accompagnare le raccomandazioni a rimanere in casa con delle ricette tipiche della tradizione legate al periodo e al nostro territorio. Iniziamo con una ricetta primaverile, la pasta fresca con i carletti, da noi...

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