Non solo Prosecco, non solo vini, ma molto di più...
Il sito patrimonio Unesco viene sempre associato ai vini, del resto il Prosecco da ad esso il nome e non può essere altrimenti. Ma c’è, a livello enogastronomico, molto di...
Coniglio arrosto in salsa peverada
Ingredienti
un coniglio a pezzi e ben lavato
poca farina 00
1 bicchiere di vino bianco
1 spicchio di aglio
1 cipolla
1 rametto di rosmarino
5 foglie salvia
qualche fetta di sopressa
aceto di vino bianco
brodo di carne
succo di limone
olio extravergine, sale e...
Risotto con le fragole e il Prosecco
Esistono numerose varianti di questa ricetta, che alcuni definiscono "anni 80", ma che per noi è solo un piatto gustoso tipicamente primaverile. Alcuni suggeriscono l'uso dello Champagne o di altri vini frizzanti: noi...
Prendetevi per tempo, non è una ricetta veloce! Del resto..siete a casa...
La fuassa (la focaccia veneta)
Ingredienti (per uno stampo da 750 gr.)
500 gr di farina 0
70 ml di latte
3 uova
2 tuorli
10 gr di lievito di birra
125 gr di burro
160...
Pasta e Fasoi
(Pasta e fagioli)
Ingredienti
250 g di fagioli secchi (borlotti)
Acqua per il condimento
1 patata
1 cipolla
1 gamba di sedano
1 carota
1 spicchio d’aglio
Alloro salvia e rosmarino raccolti in un piccolo mazzetto
200 g di tagliatelle all'uovo fatte in casa (in alternativa, della...
Vista la situazione di emergenza sanitaria, vorremmo accompagnare le raccomandazioni a rimanere in casa con delle ricette tipiche della tradizione legate al periodo e al nostro territorio.
Iniziamo con una ricetta primaverile, la pasta fresca con i carletti, da noi...