Sabato 17 ottobre 2026 dalle 10.00 alle 13.00, presso Lievitati ai Laghi - Revine Lago (TV)

La Ciabatta - Tecnica, varianti, prodotto, mercato e comunicazione

 

Seminario di approfondimento gratuito per 10 giovani panificatori dell'Alta Marca Trevigiana.

La ciabatta è il pane veneto più conosciuto nel mondo.
L'alternativa veneta alla baguette francese.
Un pane ideale per la farcitura, grazie alla mollica alveolata e alla crosta croccante e profumata.

Con Ezio Marinato
tra i vincitori del Mondial du Pain di Lione

con la collaborazione di
Andrew Travagin
Campione Italiano di Pane Creativo 2026

Introduzione e strategia di marketing:
Graziano Lazzarotto
Coordinatore del Comitato tecnico scientifico del Fondaco del Gusto

Con la partecipazione di
Omar Lapecia Bis
Presidente di Slow Food Alta Marca Trevigiana

 

Partecipazione gratuita - Posti disponibili: 10

Per iscrizioni:
WhatsApp a Graziano Lazzarotto 335 8324933