Lunedì 26 ottobre, 2 e 9 novembre 2026 dalle ore 19.00 - Lezioni serali
Sabato 14 novembre 2026 - Prova pratica conclusiva
presso il Fondaco del Gusto a Pieve di Soligo (TV)

XXIII Corso Menarosti - Corso di spiedo serale 

 

APERTE LE ISCRIZIONI AL XXIII CORSO DI SPIEDO!

Il nuovo corso di spiedo organizzato dall'Accademia dello Spiedo d'Alta Marca comincia il 26 ottobre, presso il Fondaco del Gusto di Pieve di Soligo. Le lezioni si svolgono alla sera, sempre di lunedì, dalle ore 19, tranne nel caso della prova pratica conclusiva. La prima lezione è dedicata alle presentazioni dell’Accademia e dei corsisti e all’introduzione dello spiedo d’Alta Marca, del disciplinare e degli elementi che ne definiscono l’essenza. La seconda lezione del 2 novembre è dedicata agli ingredienti e in particolare ai tipi di carne, alla polenta e ai contorni consigliati. La terza del 9 novembre comincia in macelleria e si conclude con l’analisi del profilo sensoriale e la degustazione guidata di uno spiedo preparato dai maestri menarosti. La quarta di sabato 14 novembre prevede la cottura degli spiedi da parte dei corsisti, divisi in coppie, e la cena conclusiva con la consegna dei diplomi.

 

Per informazioni e iscrizioni rivolgersi alla segreteria dell’Accademia, tel. 391 4151881 (anche WhatsApp)

Sito web: www.accademiadellospiedo.com