{"id":913,"date":"2020-12-23T10:59:00","date_gmt":"2020-12-23T09:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eventivenetando.it\/blog\/?p=913"},"modified":"2024-08-19T11:12:49","modified_gmt":"2024-08-19T09:12:49","slug":"le-colline-dellunesco-32","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eventivenetando.it\/blog\/le-colline-dellunesco-32\/","title":{"rendered":"LE COLLINE DELL’UNESCO – 32"},"content":{"rendered":"\n

Le Colline del Prosecco offrono una vasta scelta di prodotti di qualit\u00e0: scopriamoli insieme!<\/em><\/h3>\n\n\n\n

Ne abbiamo gi\u00e0 parlato (qui<\/a>) ma i prodotti del terriotorio del Prosecco meritano un ulteriore approfondimento, soprattutto in prossimit\u00e0 delle feste natalizie.<\/p>\n\n\n\n

MARRONI DI COMBAI IGP<\/p>\n\n\n\n

Frutta tipicamente autunnale, parente stretta della castagna, a forma di cuore, buccia striata di colore marrone chiaro e polpa dolce, i marroni sono generalmente consumati arrostiti ma possono anche venire cotti al forno o lessati. Trovano largo impiego in pasticceria, per la preparazione di dolci e confetture.<\/p>\n\n\n\n

FAGIOLI DI LAGO<\/p>\n\n\n\n

Il \u201cFas\u00f4l de lago\u201d, solo recentemente recuperato, \u00e8 un fagiolo tipico di Vallata, di tipo cannellino. Viene prodotto nei comuni di Cison di Valmarino, Follina, Miane, Revine Lago e Tarzo. Per il suo gusto delicato e la buccia tenera, viene ricercato per preparare zuppe, minestre e umidi, oltre che i piatti della tradizione.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

FUNGHI<\/p>\n\n\n\n

Le zone collinari e quelle pedemontane sono ricche di ambienti in cui i funghi hanno sempre avuto notevole diffusione.  In particolare i \u201cbrisot\u201d (i porcini) proposti in insalata oppure cotti, ridotti in salsa, trifolati, in umido o fritti. Molto apprezzati anche i \u201cciodet\u201d tradizionalmente cotti \u201cin tecia\u201d (in tegame) accompagnati con la polenta, oppure utilizzati nei sughi per condire le paste, nelle zuppe, nei risotti.<\/p>\n\n\n\n

OLIO DEI COLLI TREVIGIANI<\/p>\n\n\n\n

Viene prodotto nella Pedemontana\u00a0 Trevigiana dove da alcuni secoli la coltivazione delle olive \u00e8 abbastanza diffusa, ma \u00e8 stata rilanciata una dozzina di anni fa anche grazie alle propriet\u00e0 organolettiche di quest\u2019olio che lo rendono non un semplice condimento, ma un vero e proprio alimento di elevata qualit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

\"castagne2\"<\/figure>\n\n\n\n

FORMAGGI<\/p>\n\n\n\n

I formaggi, invecchiati e freschi, fanno parte da sempre della convivialit\u00e0 trevigiana: accompagnati semplicemente al pane o alla polenta o serviti su un tagliere insieme a un bicchiere di vino. Le tipologie pi\u00f9 particolari sono lo Scek di Segusino, il Morlacco del Grappa, il Formajo Imbriago affinato nelle vinacce, e in genere i formaggi di malga, in particolare quelli del Monte Cesen.<\/p>\n\n\n\n

CASATELLA TREVIGIANA DOP<\/p>\n\n\n\n

La Casatella Trevigiana Dop \u00e8 formaggio fresco di vecchia tradizione contadina, nel passato preparata dalle massaie col poco latte a disposizione. Il nome deriva dal latino \u201ccaseus\u201d, quindi piccola toma di formaggio fresco. Ha un profumo lieve, di latte e fresco, ed un sapore dolce, caratteristico da latte, con venature lievemente acidule.<\/p>\n\n\n\n

\"casatella\"<\/figure>\n\n\n\n

SPIEDO D’ALTA MARCA<\/p>\n\n\n\n

Prodotto di lunga tradizione lo spiedo \u00e8 un elemento della tradizione gastronomica del territorio. Trova la sua patria d\u2019elezione nel comune di Pieve di Soligo, che ogni anno organizza in suo onore una serie di eventi (qui<\/a>\u00a0la storia dello \u201cSpiedo Gigante\u201d). Nel 2010 \u00e8 stato riconosciuto come \u201cProdotto tradizionale certificato\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"spiedo<\/figure>\n\n\n\n

INSACCATI E SALUMI<\/p>\n\n\n\n

Un tipico spuntino della zona \u00e8 quello che vede accompagnarsi un calice di Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore con un piatto di salumi affettati e con pane bianco di \u201ccasada\u201d. In particolare, segnaliamo l\u2019Ossocollo, salume preparato con la carne del collo del maiale, il Salado Trevisan, salume all\u2019aglio, e la Sopressa Trevigiana, un salume a pasta morbida e dolce.<\/p>\n\n\n\n

Da Visit Conegliano Valdobbiadene Autunno Inverno 2020<\/a><\/p>\n\n\n\n

Se non avete voglia di cucinare, affidatevi ai ristoratori del territorio:\u00a0qui<\/a>\u00a0troverete un elenco dei locali che offrono i servizi di asporto e consegna a domicilio.<\/p>\n\n\n\n

\"salumi<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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