{"id":4107,"date":"2026-01-08T23:12:33","date_gmt":"2026-01-08T22:12:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eventivenetando.it\/blog\/?p=4107"},"modified":"2026-01-08T23:15:02","modified_gmt":"2026-01-08T22:15:02","slug":"secolare-sagra-sant-antoni-vergoman-miane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eventivenetando.it\/blog\/secolare-sagra-sant-antoni-vergoman-miane\/","title":{"rendered":"Secolare Sagra de Sant\u2019Antoni: tradizione e cultura a Miane"},"content":{"rendered":"\n

Dal 9 al 25 gennaio 2026<\/strong> torna uno degli appuntamenti pi\u00f9 sentiti dell\u2019inverno del nostro territorio: la Secolare Sagra de Sant\u2019Antoni a Vergoman di Miane<\/strong>, una festa che da generazioni intreccia devozione, convivialit\u00e0 e cultura rurale.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019evento si svolge presso il Centro Polifunzionale di Miane<\/strong>, ed \u00e8 organizzato dal Comitato Festeggiamenti Sant\u2019Antoni Vergoman<\/a>, nel segno della memoria di Mario Bortolini in collaborazione con la locale Pro Loco.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
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Pi\u00f9 che una semplice sagra, Sant\u2019Antoni a Vergoman \u00e8 un rito collettivo che unisce il paese attorno al fuoco della tradizione, ai sapori \u201cde na olta\u201d e a un calendario di appuntamenti che spaziano dall\u2019enogastronomia alla musica, dalle passeggiate nella natura alle attivit\u00e0 per famiglie.<\/p>\n\n\n\n

Per il programma completo e aggiornato<\/strong> si rimanda al sito di Eventi Venetando<\/a><\/strong>, punto di riferimento per scoprire tutti i dettagli della manifestazione.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Una sagra storica nel cuore delle Colline del Prosecco<\/h3>\n\n\n\n

La sagra si distingue per la sua durata estesa<\/strong>, che accompagna il visitatore per oltre due settimane, permettendo di vivere l\u2019evento con calma, scegliendo tra serate musicali, pranzi domenicali, mostre-mercato e momenti culturali.<\/p>\n\n\n\n

Cuore pulsante sono gli stand gastronomici<\/strong>, dove dominano le specialit\u00e0 della cucina contadina: trippe, fasoi, polenta, carni alla griglia, formaggi e dolci fatti in casa.<\/p>\n\n\n\n

Tra le particolarit\u00e0 pi\u00f9 attese:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • le serate musicali e di intrattenimento<\/strong>, sempre a ingresso libero;<\/li>\n\n\n\n
  • la passeggiata alle fontane di Vergoman<\/strong>, che valorizza il paesaggio e la memoria dell\u2019acqua come risorsa vitale;<\/li>\n\n\n\n
  • le giornate dedicate al Radicchio di Treviso<\/strong>, in collaborazione con produttori locali;<\/li>\n\n\n\n
  • l\u2019attesissima cena a base di “Ossada de porzel” <\/strong>e “Muset col cren”<\/strong> (vedi schede in calce)<\/li>\n\n\n\n
  • la tradizionale \u201cpesatura del zoc\u201d<\/strong>, simbolico e ironico momento di chiusura della festa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Il cuore della festa: Sant\u2019Antonio Abate e il 17 gennaio<\/h2>\n\n\n\n

    Il 17 gennaio, giorno di Sant\u2019Antonio Abate<\/strong>, rappresenta il fulcro spirituale della manifestazione, con la messa celebrata presso la chiesetta di Vergoman e la convivialit\u00e0 che segue, secondo un rituale che si ripete da secoli.<\/p>\n\n\n\n

    La chiesetta di Sant\u2019Antonio a Vergoman: arte e devozione<\/h2>\n\n\n
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    \"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

    Uno degli aspetti pi\u00f9 preziosi della sagra \u00e8 il suo legame diretto con la chiesetta di Sant\u2019Antonio di Vergoman<\/strong>, per il cui restauro viene tradizionalmente devoluto il ricavato della festa. <\/p>\n\n\n\n

    Questo edificio, apparentemente semplice, custodisce un patrimonio artistico di grande valore.<\/p>\n\n\n\n

    \u00c8 nota per la pala cinquecentesca<\/strong> raffigurante la Vergine con il Bambino e Sant\u2019Antonio abate, attribuita a Frigimelica, e per la predella d\u2019altare<\/strong> con i Santi Pietro, Paolo e Antonio, opera del pittore Rossi di Belluno, primo maestro di Tiziano.<\/p>\n\n\n\n

    Nel 2011 sono inoltre emersi affreschi quattrocenteschi<\/strong> di notevole interesse: una Madonna con Bambino, figure di santi \u2013 probabilmente San Rocco e San Sebastiano \u2013 e un animale a quattro zampe che richiama il celebre maiale di Sant\u2019Antonio<\/strong>. Un dettaglio che lega arte, fede e tradizione popolare in un\u2019unica narrazione.<\/p>\n\n\n\n

    Curiosit\u00e0 e ritualit\u00e0 legate a Sant\u2019Antoni<\/h2>\n\n\n
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    \"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

    La devozione a Sant’Antonio Abate<\/strong> affonda le radici nella civilt\u00e0 contadina. <\/p>\n\n\n\n

    Prima di diventare il santo \u201cdegli animali da compagnia\u201d, Antonio fu soprattutto il protettore degli animali da stalla<\/strong>, fondamentali per la sopravvivenza delle famiglie rurali.<\/p>\n\n\n\n

    Nelle case coloniche il suo santino trovava posto in cucina, accanto al lunario, e veniva invocato per la salute di mucche, buoi, galline e maiali. <\/p>\n\n\n\n

    La sua iconografia \u2013 il vecchio eremita con il campanello, il bastone a tau e il maiale al seguito \u2013 deriva dal culto promosso nel Medioevo dagli Ospedalieri Antoniani, che utilizzavano il grasso del suino per preparare unguenti curativi contro il cosiddetto \u201cfuoco di Sant\u2019Antonio\u201d. <\/p>\n\n\n\n

    Un simbolismo potente, che unisce cura del corpo e salvezza dell\u2019anima.<\/p>\n\n\n\n

    Il maiale nella cultura gastronomica veneta<\/h2>\n\n\n\n

    Nel mondo contadino il maiale<\/strong> era molto pi\u00f9 di una risorsa alimentare: rappresentava sicurezza, abbondanza e collaborazione comunitaria. La sua macellazione, tra Sant\u2019Andrea e Sant\u2019Antonio Abate, era un vero rito collettivo<\/strong>, che coinvolgeva famiglia e vicinato.<\/p>\n\n\n\n

    Nulla veniva sprecato: dalle carni per salsicce, salami e cotechini, fino alle ossa per l\u2019\u201cos\u00e0da\u201d, alle setole per i pennelli, al lardo come unico condimento annuale. Persino il sangue diventava ingrediente prezioso per piatti oggi quasi dimenticati. La giornata della macellazione era anche festa: si assaggiavano subito le animelle e le rifilature, celebrando il lavoro condiviso.<\/p>\n\n\n\n

    Non a caso, nella tradizione di Sant\u2019Antoni, il maiale della comunit\u00e0<\/strong> \u2013 nutrito grazie alle offerte raccolte casa per casa \u2013 veniva messo in palio durante la sagra, con l\u2019obbligo morale di donarne una parte ai pi\u00f9 poveri. <\/p>\n\n\n\n

    Un gesto che racconta meglio di qualsiasi parola il senso profondo di questa festa: condivisione, solidariet\u00e0 e rispetto per il ciclo della vita<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Ossada de porzel<\/h4>\n\n\n\n
    \"Ossada<\/figure>
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    L’ossada de porzel \u00e8 un piatto a base di ossa di maiale lessati<\/p>\n\n\n\n

    Dopo averli lavati si lessano gli ossi spolpati, l\u2019arista spolpata e le costine con cipolla, sedano, carote, patate, grani di pepe, alloro e sale. Devono bollire a lungo, quasi fino a dimenticarsene…<\/p>\n\n\n\n

    L\u2019ossada va servita caldissima con le verdure di cottura.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

    Muset col cren<\/h4>\n\n\n\n
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    El muset, il cotechino, \u00e8 un insaccato invernale della tradizione contadina, preparato con carne della testa del maiale (da questo il dialettale muset, musetto, da muso), cotenna e altre parti, insaporito con sale e pepe e consumato bollito poco dopo la lavorazione. \u00c8 un esempio della cucina povera che valorizzava ogni parte dell\u2019animale.<\/p>\n\n\n\n

    Il cren (rafano), spesso abbinato al cotechino, in passato veniva usato non solo perch\u00e9 spontaneo o come \u201cpulisci bocca\u201d, ma soprattutto per le sue propriet\u00e0 terapeutiche, digestive e antibatteriche. Questo abbinamento \u00e8 diventato un classico della cultura contadina veneta.<\/p>\n<\/div>

    \"muset<\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Perch\u00e9 visitare la Secolare Sagra de Sant\u2019Antoni oggi<\/h3>\n\n\n\n

    La Secolare Sagra de Sant\u2019Antoni \u00e8 un evento autentico, fuori dai circuiti turistici di massa che unisce tradizione, convivialit\u00e0 e valorizzazione del territorio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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